J'ai tenté une expérience de glace au chocolat. Très simple, comme toujours et sans sorbetière pour qu'elle soit accessible au plus grande monde...
4 oeufs
100g de chocolat (70%)
1 pincée de sel
1 c à s de miel (ou sucre, ajuster la quantité selon goût)
J'ai fait très simple : j'ai mis les oeufs dans le bol du mixeur avec le pincée de sel. J'ai fait fonctionner le mixeur à plein régime pendant quelques minutes pour obtenir une mousse épaisse. Pendant ce temps j'ai fait fondre le chocolat. J'ai mis le miel dans le chocolat, puis ajouter la mousse et j'ai bien mélangé le tout. J'ai mis l'appareil dans un bac à glace et j'ai congélé pendant quelques heures. Le résultat était convaincant :-)
