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8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 09:10
Pain au pavot

Une nouvelle version des pains des faignants (clic pour voir la recette:-) Mes enfants réclamaient le même pain qu'on fournil d'à côté, j'ai donc fait un essai avec de la farine d'épeautre et des grains de pavot. Je suis fière : le pain ressemble à ce qu'ils voulaient!!!

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25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 14:56
Pain maison sans rien faire (et sans machine)

Cela fait longtemps que je contemplais sur le net la possibilité de faire du pain sans pétrissage, mais comme je faisait le pain MiMi de Taty en générale, je ne l'ai pas encore essayé. Après avoir lu le post de Lilo, ce pain m'a intrigué et avant-hier je me suis lancée. J'ai étudié mes possibilités, les heures, mon emploi du temps et voici ce que j'ai fait:


18h : J'ai mélangé à l'aide d'une fourchette en bois
450g de farine de petit épeautre avec
1 c à c de sel et
1 c à c de levain déshydr
até et
320 ml d'eau.

18h01 : J'ai déposé le mélange dans un saladier et je l'ai couvert avec une assiette.

Le lendemain à 9h30 j'ai déposé la pâte sur un torchon fariné et j'ai plié la pâte sur elle-même 4 fois, puis je l'ai laissé reposer emballée dans le torchon

A 11h j'ai préchauffé le four avec la cocotte,

à 11h30 j'ai mis la pâte dans la cocotte chaude (sans le torchon :-) et j'ai cuit le pain pendant 30 minute couvert, puis encore 20 minutes sans le couvercle.


Temps de préparation total : 5 minutes à peine :-)

Travail fourni : 1 minutes pour mélanger, 1 minutes pour plier, 1 minute pour chercher la cocotte dans le garage, 1 minutes pour transvaser la pâte et allumer le four, 1 minute pour enlever le couvercle. L'Homme a fait la vaisselle après, je ne le compte pas pour moi ! :-)))

Résultat : pain aéré, avec plein de bulle, enfants contents pour leur mouillettes avec l'oeuf coq. Demande de ma famille pour faire ce pain plus souvent.

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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 11:29
Scones à la farine de chataîgne

Voici une recette de scones pour le petit déjeuner ou pour le goûter avec de la farine de petite épeautre et de la farine de châtaigne.

Pour une douzaine de scones

  • 100 g de farine de petit épeautre
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 75 g huile de palme
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf battu
  • 1/ 2 sachet de levure sans phosphates
  • 5 c à s de lait de coco



Préchauffer le four à 200 C. Mélanger les deux farines avec la levure et le sel. Faire un puits dans la farine et ajouter l’œuf battu, le lait de coco et l'huile de palme ramollie. Bien mélanger pour obtenir une pâte souple.

Chemiser une plaque avec du papier sulfurisé. Avec des mains mouillées, former des boules de la taille d'un noix, les poser sur le papier et les aplatir.
Cuire au four environ pendant 25 minutes.

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