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25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 14:56
Pain maison sans rien faire (et sans machine)

Cela fait longtemps que je contemplais sur le net la possibilité de faire du pain sans pétrissage, mais comme je faisait le pain MiMi de Taty en générale, je ne l'ai pas encore essayé. Après avoir lu le post de Lilo, ce pain m'a intrigué et avant-hier je me suis lancée. J'ai étudié mes possibilités, les heures, mon emploi du temps et voici ce que j'ai fait:


18h : J'ai mélangé à l'aide d'une fourchette en bois
450g de farine de petit épeautre avec
1 c à c de sel et
1 c à c de levain déshydr
até et
320 ml d'eau.

18h01 : J'ai déposé le mélange dans un saladier et je l'ai couvert avec une assiette.

Le lendemain à 9h30 j'ai déposé la pâte sur un torchon fariné et j'ai plié la pâte sur elle-même 4 fois, puis je l'ai laissé reposer emballée dans le torchon

A 11h j'ai préchauffé le four avec la cocotte,

à 11h30 j'ai mis la pâte dans la cocotte chaude (sans le torchon :-) et j'ai cuit le pain pendant 30 minute couvert, puis encore 20 minutes sans le couvercle.


Temps de préparation total : 5 minutes à peine :-)

Travail fourni : 1 minutes pour mélanger, 1 minutes pour plier, 1 minute pour chercher la cocotte dans le garage, 1 minutes pour transvaser la pâte et allumer le four, 1 minute pour enlever le couvercle. L'Homme a fait la vaisselle après, je ne le compte pas pour moi ! :-)))

Résultat : pain aéré, avec plein de bulle, enfants contents pour leur mouillettes avec l'oeuf coq. Demande de ma famille pour faire ce pain plus souvent.

Pain maison sans rien faire (et sans machine)

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Gabriella 12/06/2014 17:47

Bonjour Marc,
C'est une très bonne question : je le mets à 200°C. Et par expérience, parfois il faut plus de temps de cuisson que ce qui est indiqué, mais j'imagine que cela dépend de votre four...
Merci pour vos encouragements.
Gabriella

Maurel Marc 12/06/2014 22:26

Chère Gabriella,
Merci pour votre réponse. Je vais donc essayer cela très prochainement. La photo donne envie, comme trop souvent avec vos recettes. Arrrgglll ! On voudrait tout faire. ^^
Bonne continuation.
Marc

Maurel Marc 12/06/2014 17:24

Chère Gabriella,
Une question stupide, on a le droit ? A quelle température le four ?... ^^
Par avance, merci pour votre réponse.
Bien à vous et merci pour toutes vos délicieuses recettes, pour vos conseils, pour la joie qui se dégage de vos sites.

Marc M.

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