21 avril 2011
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Je voulais utiliser les jaunes d'oeuf qui sont restés après les financiers. Le plus simple était de faire une glace vanille.
3 jaunes d'oeuf
3 c à s de sucre roux
400 ml de lait de soja vanillé
Mettre le sorbetière au congèle pour la nuit.
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, puis délayer avec le lait de soja vanillé. Faire épaissir au bain-marie en remuant sans cesse. Laisser refroidir dans le frigo pendant quelques heures (min. 3h). 30 minutes avant de servir mettre le mélange dans la sobetière et faire fonctionner la machine pendant 25-30 minutes, puis servir avec un coulis de fruit frais,
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