Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 14:46

J'ai une copine qui fait des financiers dinvins. Mais, bien entendu, c'est avec de la farine de blé et du beurre. Depuis que j'ai goûté à ses petites choses irrésitibles, je réfléchi comment faire des financiers sans gluten, sans beurre. J'ai fait des essais qui n'étaient pas mauvais, mais franchement, ils n'avaient rien à voir avec ceux de ma copine. Aujourd'hui j'ai eu une idée, et j'ai fait un nouvel essai. Le résultat est comparable à ce que je voulais!!! (comme en matière de financiers j'ai qu'une seule référence, je savais très exactement où je voulais en venir.) Donc voici ma version de financier, où j'ai remplacé la moitié des amandes avec des noix venant directement du jardin de ma maman.

 

50g d'amande

50g de noix (ou si vous faites une version sans noix, 100g d'amande)

1 c à s bombé de farine de riz complet

40g rapadura

40g sucre roux de canne

1 c à s de sucre vanillé maison (à défaut 1 sachet)

3 blanc d'oeuf (ou 4 si les oeufs sont petits)

1 pincée de sel

4 c à s de crème de soja

facultatif : le zeste d'un citron

 

Réduire en poudre les amandes et les noix à l'aide d'un hâchoir, robot ou autre ustensile. Ajouter la farine, les sucres. Battre les blancs en neige avec le sel. Ajouter la crème soja et le zeste de citron. Mélanger aux ingrédients secs. Verser dans un moule à financiers (ou mini-muffins) et faire cuire 20 min. à 180°C. Cette quantité donnera une vingtaine de financiers.

Partager cet article

Repost 0
atelier-cuisine-bio.over-blog.com - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Atelier Cuisine Bio
  • : Comment manger bio et bon sans se ruiner et en passant le moins de temps possible dans la cuisine? Atelier Cuisine Bio
  • Contact

Profil

  • atelier-cuisine-bio.over-blog.com

Aliprovia

Pour plus d'informations théroriques sur l'alimentation et des problèmes liés, visitez le site d'Aliprovia.    

aliprovia-logo-3-400

 

Pour en finir avec des conseils alimentaires à taille unique, sortir des "il faut" et "il ne faut pas".
Pour trouvez SON alimentation qui nourrit la vie, le bien être et le bon humeur.

 

 

Recherche

Receptek magyarul

Receptek magyarul itt : http://aliprovia.fr/category/magyar/

Catégories

Liens