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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 10:34
Salade de betterave et melon

Une idée m'a traversé l'esprit : que se passe-t-il quand on mélange de la betterave rouge et des morceaux de melon? (la pastèque avec la betterave j'ai déjà essayé en version jus, c'est exquis!)

J'aimais bien le résultat, donc je partage avec vous.

  • 2 betteraves cuites
  • 1/2 melon
  • salade verte
  • graines de courges
  • huile d'avocat
  • vinaigre balsamique
  • Option : fleurs de capucine ou souci ou bourrache





Faire griller les graines de courges (ou de potiron/potimarron que vous avez gardé) à feu doux dans un poêle anti-adhésif. Couper le melon en petits morceaux.




Arranger la salade dans un plat. Poser les morceaux de betterave cuite et les morceaux de melon sur le lit de salade. Arroser d'huile d'avocat et de vinaigre balsamique. Parsemer de grains de courge, et décorer de fleurs comestibles.

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