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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 15:18

Voici une version du poulet pané, non seulement pour les enfants. Effet garanti :-)))

pour 2 personnes

2 blancs de poulet fermier ou bio
2 c à s de graines de sésame
2 c à s de noix de coco râpée
2 c à s de flocons (j'ai utilisé un mélange de 5 flocons)
sel, poivre du moulin 
1 oeuf
huile d'olive pour la friture 

 

poulet-pane.jpg

Laver les blancs de poulet, enlever la peau si nécessaire et les couper en 6 bandes chacune. Saler, poivrer selon goût.
Battre l'oeuf dans une assiette creuse. Faire un mélange des graines de sésame, de noix de coco et des flocons dans une autre assiette creuse. Mettre les morceaux de poulet un par un dans le bain d'oeuf, les tourner dans l'oeuf tous les côtés. Puis les mettre dans le mélange de grain-coco-flocons. Réchauffer l'huile dans un poële, et frire les morceaux chaque côté jusqu'á ce qu'ils soient dorés. Attention á la température de l'huile, elle ne doit pas fumer. La friture n'étant pas une cuisson saine par excellence, n'ajoutons pas d'autres molécules nocives par une huile brûlée.

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