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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 15:34

C'est un plat d'hiver  par excellence, qui réchauffe à cause du curry. Pensez à mettre les lentilles à tremper pour quelques heures.

 

250g de lentilles vertes

150g de riz semi-complet

2 carottes

1 panais

1/4 de céleri rave

1 oignon

2 gousses d'ail

huile d'olive

sel, poivre

1 c. à c. de curry

1 brique de crème de soja

 

+ du piment de Cayenne pour les amateurs :-)

 

Je râpe les légumes, sauf l'oignon et l'ail. Dans un peu d'huile d'olive je fais revenir l'oignon coupé en petit morceaux.Ajouter l'ail pressé et le curry, mélanger jusqu'à ce qu'on sente les arômes puis ajouter les légumes et les faire dorer un peu. Ajouter les lentilles et le riz, couvrir d'eau. Faire cuire à peu près pendant 20 min. à feu doux, en mélangeant de temps en temps et en vérifiant s'il est nécessaire d'ajouter de l'eau.

Quand le riz et les lentilles sont cuits, saler et poivrer le plat selon goût et ajouter la crème de soja.

 

Pour ajouter le piment de Cayenne, il y a deux possibilités, soit avec le curry, soit dans son assiette (plus pratique quand il y a des enfants)

 

On peut utiliser du riz complet, à condition de le précuire, car le temps de cuisson des lentilles et du riz doit être à peu près le même.

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Rozenn 17/03/2011 21:26


J'ai fait la recette avec des lentilles cirais, c'etait excellent!


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