9 août 2010
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En me baladant dans les Cévennes, sur un marché de producteurs j'ai mangé des paillassons de courgettes, qui m'ont bien plu. J'ai essayé de les refaire à la maison, voici le résultat.
2 courgettes moyennes
4 c. à s. de farine de riz complet
2 oeufs
10 feuilles de basilic
2 gousses d'ail pressé
sel, garam masala
2 c. à s. d'huile d'olive
J'ai râpé les courgettes, puis mélangé avec le sel, les épices, l'ail pressé, les feuilles de basilic coupées, les oeufs et la farine. J'ai fait cuire des galettes dans l'huile d'olive et je les ai servies avec un mélange de salade.
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