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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 15:54

Voici une recette délicieuse avec des carottes et des noix, en guise de goûter ressourçant ou petit déjeuner énergétique.

 

250g de carottes râpées

200g de noix

100g de farine de riz complet

1/2 verre de sucre intégral

1 c à c de bicarbonate

épices (ou zeste de citron)

sel

1/2 verre d'huile d'olive

1/2 verre d'eau

 

Option : raisins secs

 

muffin-noix-carottes.jpg

 

Bien mélanger les carottes râpées finement, les noix râpés et le reste des ingrédients. Remplir les alvéoles du moule à muffin avec la pâte et cuire à peu près pendant 25 minutes.

J'ai ajouté des épices "pain d'épices" et une poignée de raisins secs.

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