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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 20:18

Voici une recette très simple sans sucre que je fais à la vapeur dans des petits ramequins. Mais il est possible de l'adapter dans un grand plat au four.

 

2 bananes

3 oeufs

200 ml de lait de coco (bien mélangé si la graisse et le lait se sont séparés)

1 c à s de bon miel (si les bananes sont très mûres, 1 c à c suffit)

1 pincée de sel

1 pincée de curry

facultatif : le zeste d'un citron ou de la vanille en poudre

 

Couper les bananes en rondelles et les placer dans les ramequins ou le plat. Battre les oeufs avec le reste des ingrédients et verser l'appareil sur les morceaux de bananes. Cuire les flans dans les ramequins en les couvrant à la vapeur environ 10 minutes. Pour un plat compter environ 30 minutes, suivant sa taille.

 

Il est possible de réaliser cette recette avec des poires, des pêches, des abricots etc.

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