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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 17:44

Voici encore une recette toute simple et rapide, une favorite de la famille.

 

bettes_coco.jpg

 

 

10 grandes feuilles de bettes

1 c à s d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1 à 2 c à s de farine de riz

200ml de lait de coco

sel, poivre

 

 

Bien laver les feuilles de bettes. Couper la partie blanche et réserver pour une autre recette. Faire chauffer l'huile dans un fait-tout. Ajouter les gousses d'ail pressée, puis les feuilles de bettes coupées. Couvrir et cuire au feu doux pendant quelques minutes. Saler, poivrer et ajouter la farine de riz et bien mélanger avec les bettes. Puis verser le lait de coco lentement sur les feuilles tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Dès que le lait de coco bout, éteindre le feu. Laisser reposer 5 minutes et servir chaud.

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