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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 19:48

Ma Grande voulais emmener des madeleines au chocolat à l'école pour son anniveraire. Comme ne n'ai pas retrouvé la superbe recette de Sandrine, j'en ai cherché une autre et je l'ai adapté. Voici le résultat.

 

 

madelaines-choc2.jpg

 

3 oeufs

100 g de beurre cru salé

100 g de sucre complet muscovado ou rapadura

50 g de farine

60g de poudre d'amande

110g de chocolat à 56% min.

1/2 sachet de poudre à lever sans phosphates

 

Préchauffer le four à 220°C. Mettre les oeufs entiers dans le robot et les battre en mousse en quelques minutes. (Si vous n'êtes pas sûr que votre robot le fera, vous pouvez battre les blancs en neige et ajouter les jaunes après). Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le beurre coupé en morceaux dans le chocolat encore chaud. Bien mélanger.
Ajouter le sucre, puis la farine et la poudre d'amande mélangé avec la levure dans la mousse d'oeufs. Puis tout en mélangeant la pâte, verser lentement le chocolat et le beurre fondu. Répartir la pâte dans un moule à madeleine (il me restait encore de la pâte, donc j'ai utilisé un moule à muffin, c'est ce qu'on voit sur l'image)

Cuire pendant 5 min à 220 °C puis 8 minutes à 180°C.

 

madelaines choc

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