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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 10:09
Moutarde maison (au Jazz Max)

J'ai lu déjà il y a pas mal de temps l'article de Lilo sur la moutarde maison.
J'ai dû attendre pour la réalisation, car je n'ai pas pu trouver des graines de moutarde. Finalement, au biocoop j'ai pu acheter des graines de moutardes jaunes.

Voici donc ma réalisation.

1 pot de graines de moutarde jaune (Masalchi)

50ml de vinaigre de cidre

120ml d'eau

2 c à s d'huile d'olive

un tout petit peu de miel d'acacia

sel





Faites tremper les graines de moutarde dans la nuit dans le mélange eau-vinaigre. Le matin passer ce mélange dans l'extracteur de jus muni du cône broyeur. Repassez le mélange obtenu encore une fois dans la machine. Puis assaisonnez selon la consistance et le goût voulu. Faites aérer un ou deux jour la moutarde et conservez au frigo.

Moutarde maison (au Jazz Max)

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