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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 08:56
Lassi au petit lait

J'ai fait du fromage frais et il me restait du petit lait. Au lieu d'utiliser pour faire du pain Mi-Mi, j'ai essayé de faire un lassi.

1 l de petit lait

2 à s de sucre de canne

1 c à c d'extrait de vanille

2 cm de gingembre râpé

1 gousse de cardamome

1 pot de purée de fruit (mangue de préférence, ou autre, voire de la mangue fraîche)

Mélangez l'extrait de vanille, le sucre et le gingembre râpé avec quelques cuillerées de petit lait. Ajoutez le fruit; les graines de cardamome et le reste du petit lait et mixez le tout. Filtrez dans une bouteille et réservez au frais. Ne se conserve pas plus que quelques heures.

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